【高級感ある新築住宅での「おもてなし」サポート】 お客様のご新居で開催される、お披露目パーティーの運営をサポートしていただきます。

．目的

• オーナー様（施主様）にとって特別な節目となる「住まいの祝宴」を、安心・感動・満足をもって提供すること
• 営業様（住宅メーカー・販売会社）のブランド価値を高めるサービスを実現すること
• FIPSのホスピタリティ品質を統一し、安定した運営を行うこと

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1）案件受注および連絡調整
2）企画・準備・手配
3）スタッフ選定・指導
4）当日運営（設営・進行・接客）
5）撤収・報告・アフターフォロー
6）バックオフィス管理

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3．業務フロー（全体像）

① 依頼受領 → ② 事前準備 → ③ 当日運営 → ④ 撤収 → ⑤ 報告・改善

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4．各工程の標準手順

（1）営業様対応

• 依頼内容の受領（日時・場所・人数・内容）
• 実施可否の確認
• 必要人員の確認（シェフ／FIPSスタッフ）
• スケジュール確定
• 変更・追加依頼への対応
• 正式発注の管理

（2）オーナー様対応

• ご希望内容のヒアリング（アレルギー・演出要望・人数など）
• 当日の流れの説明
• 最終確認連絡（原則3日前〜前日）
• 当日の緊急連絡窓口対応

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4-2．企画・準備・手配

（1）シェフ手配・調整

• 担当シェフの選定
• 日程確保
• メニュー内容の共有
• キッチン環境の確認
• 食材仕入れの調整
• 搬入・移動方法の確認

（2）備品手配

• テーブルクロス、ナプキン、カトラリー、グラスの準備
• キッチン備品の確認
• 装花・キャンドル等の演出物の手配
• 消耗品の準備
• 備品チェックリスト作成

（3）会場環境確認

• キッチン設備の確認
• 電源・水回りの確認
• 搬入導線の確認
• 駐車スペースの確認
• 作業スペースの確保

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4-3．FIPSスタッフ管理

（1）スタッフ選定

• 案件特性に適したスタッフを選定
• 日程確保・契約管理

（2）事前指導

• ハウスセレブレーションの目的共有
• 当日の役割説明
• 接客マナー・立ち居振る舞いの確認
• 営業様との関係性共有
• トラブル対応レクチャー
• 服装・身だしなみ基準の徹底

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4-4．当日運営

（1）設営・準備

• 会場セッティング
• テーブルコーディネート設営
• シェフの調理準備サポート
• 備品配置の最終確認

（2）進行管理

• スケジュール管理
• 営業様との連携
• オーナー様へのご挨拶・説明
• サービス提供のサポート
• トラブル発生時の即時対応

（3）接客対応

• オーナー様へのホスピタリティ提供
• 会話のサポート
• お子様やご家族への配慮
• 写真撮影の補助（必要時）
• 乾杯などの記念演出サポート

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4-5．撤収・報告・フォロー

（1）撤収

• 備品片付け
• キッチン整理整頓
• 忘れ物チェック
• 搬出作業

（2）事後報告

• 営業様への実施報告
• 課題・改善点の共有
• 社内記録作成

（3）アフターフォロー

• オーナー様からの問い合わせ対応
• 次回提案の検討
• 品質改善のための振り返り

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5．品質基準（FIPSスタンダード）

• 清潔感：身だしなみ、会場美観を最優先
• ホスピタリティ：笑顔・言葉遣い・気配りの徹底
• 安全管理：調理環境・搬入導線の安全確保
• 時間管理：開始・終了時刻の厳守
• 連携：営業様・シェフとの円滑なコミュニケーション

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6．トラブル対応指針

• 食材トラブル → 代替案を即時提示
• 設備不具合 → 安全最優先で対応・営業様へ共有
• オーナー様クレーム → 傾聴・即時エスカレーション

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7．記録・管理

• 案件管理台帳の更新
• スタッフ稼働管理
• 原価管理（食材・備品・人件費）
• マニュアルの定期更新（半年に1回）

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契約社員：土日含めて週4日程　10時～17時※時間応相談

月給：22万円～　※経験能力により変動あり

★ここがポイント！ 飲食店のような慌ただしさはありません。ホテル宴会や披露宴のような、丁寧で落ち着いた接客スキルを求めています。4時間だけの短時間で、あなたの経験を高く評価します。

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